椰奶炖蛋
“ 现在很多脑力劳动者都因为工作压力大，感觉越来越累。
脑力劳动者体力消耗不大，对热量的需求量相对不高，不宜过多摄入碳水化合物和脂肪，以免体重过高。
这道椰奶炖蛋可以补充脑力劳动者所需要的各种蛋白质和维生素，是很好的补益品。
鸡蛋：鸡蛋含有的蛋黄卵磷脂，营养保健效果优于大豆卵鳞脂。鸡蛋还含有丰富的钙、磷、铁、维生素 A、 D、 B族等，每天食用1个无疑是最佳选择。
奶类：牛、羊奶是脑力劳动者的好食品，营养价值与鸡蛋相近。
蔬果：多吃新鲜蔬菜和水果。现在很多脑力劳动者都因为工作压力大，感觉越来越累。脑力劳动者体力消耗不大，对热量的需求量相对不高，要多吃维生素含量高的蔬果。
这道椰奶炖蛋可以补充脑力劳动者所需蛋白质，软磷脂，维生素和矿物质，做法简单又快捷是非常好的补脑食谱。
学习紧张的学生，压力繁重的脑力劳动者，都可食用。”
[主料]
鸡蛋：1个
牛奶：150毫升
速溶椰子粉：1袋
[辅料]
草莓：适量
香蕉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[椰奶炖蛋的做法步骤]
1、准备好所有的食材。
2、椰子粉用牛奶调开要均匀无颗粒。
3、鸡蛋打散。
4、再把椰奶汁倒入蛋液中搅拌均匀。
5、蛋奶液过滤一下。
6、把蛋奶液包上保鲜膜入蒸锅大火蒸制10-12分钟。
7、蒸好的蛋羹上面放上一些切好的草莓和香蕉即可食用。
[小窍门]
蛋液过滤一下再蒸制，口感更细滑。
速溶椰子粉是有甜味的，所以没有加糖，如果是无味道的椰子粉，吃的时候淋入一些蜂蜜也可。
使用的厨具：蒸锅
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