吃了不发胖——普洱茶薄脆饼
“ 一直想学一些烘焙，但搜了了大部分配方都觉得大油大糖的，不适合我健康饮食的观念。每次去医院看望病人，看着那些三高人群所受的痛苦，特别是糖尿病人，许多美味的食物和水果都没法享用。我情愿现在少吃点，控制一点，吃健康一些，才能让自己长长久久享受美味，享受生活。在新浪看到君之的这款茶饼时，真的好欢喜，配方用油量不多，茶可以消肥减肥，正合我意。配方用的是红茶，家里只有自家生产的普洱茶，而且普洱茶消脂减肥的功效大于红茶，所以换成了普洱茶。”
[主料]
低筋面粉：125克
陈年普洱熟茶：2克
开水：150克
黄油：30克
盐：1/4小匙
泡打粉：1/2小匙
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[普洱茶薄脆饼的做法步骤]
11、、准备好材料。
22、、普洱茶用1/3开水洗一次。然后用剩下的2/3开水冲泡，泡3分钟，把茶渣和茶水分离，茶渣切碎，茶水放凉备用。
33、、为防止黄油粘连，从配方中取一些面粉铺在案板上，把黄油切成小丁。
44、、低筋面粉和泡打粉混合过筛放入面盆中。
55、、加入切好的黄油（以及案板上的面粉）、盐，用双手搓揉，把黄油和面粉充分揉和在一起。
66、、往面粉盆中放入茶渣和45克冷却的茶水（茶水只放45克哦）。用刮刀充分拌匀，揉成面团。
77、、擀成薄片，用模具压出形状。
88、、饼胚摆在烤盘中，上下火，160度，20分钟左右，饼干表面微微变色，按上去硬硬的即可出炉。
[小窍门]
小提示：1、原配方是红茶，没有普洱茶的就用原配方，只需准备100克开水。
  2、茶水冷却时间太长，可以放入冰箱中冷却。
  3、面团揉匀成团即可，不可揉太多。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙