最滋味的排骨吃法----香浓酱排骨
“ 不用油滴酱香排骨，简单又健康。”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
姜：2片
葱：2根
大蒜：2瓣
八角：2个
香叶：2片
桂皮：1小块
冰糖：15克
豆瓣酱：1大匙
口味：酱香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[香浓酱排骨的做法步骤]
1、把材料准备好。
2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。
3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。
4、捞出排骨，并用清水冲洗干净。
5、姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。
6、电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。
7、再加入冰糖。
8、盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。
9、用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。
10、煮至收汁，就可以调味上桌。
11、做法虽然简单，但却非常香浓入味。
12、并且全程不用油，非常滴健康。
[小窍门]
1、、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。
2、、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。
使用的厨具：电饭煲、高压锅、砂锅、煮锅
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