海米鸡蛋卤面
[主料]
面条：适量
[辅料]
海米：适量
鸡蛋：适量
韭菜：适量
[配料]
生抽：适量
香油：适量
鸡精：适量
盐：适量
醋：少许
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：十分钟
难度：简单
[海米鸡蛋卤面的做法步骤]
1、准备材料
2、韭菜切段，海米冲洗后用鸡蛋液泡软
3、热油锅滑炒海米鸡蛋液
4、加入清汤
5、煮面
6、将清汤鸡蛋中加入盐、生抽、香油、鸡精和少许醋
7、关火前两分钟加入韭菜段
8、烫熟韭菜
9、将卤汤浇到面上即可
[小窍门]
1、、海鲜不管是干的或鲜的和韭菜搭配最相宜！
2、、韭菜一定出锅前放，煮烂了不好吃。
3、、加少许醋有给海鲜类卤汁提味的作用，但不要太多以免掩盖食材本来的味道。
使用的厨具：煮锅
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