苦瓜炒肉片
[主料]
苦瓜：350克
猪肉：140克
[辅料]
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
黄酒：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[苦瓜炒肉片的做法步骤]
1、把苦瓜切圆片
2、挖空圆片里面的瓤
3、加少许的盐，腌制至出水后倒去腌出来的汁水
4、猪肉切成肉片
5、加少许的盐，味精，黄酒，淀粉研制备用
6、煎锅加适量的油烧至8成热
7、倒入肉片进行煸炒至变色后捞出备用
8、倒入苦瓜片
9、加少许的水，翻炒1分钟左右
10、倒入煸炒过的肉片一起翻炒
11、最后加适量的白糖，盐，味精进行调味即可
[小窍门]
1、.苦瓜里面瓤一定要去干净，能去多干净就去多干净
2、.苦瓜为凉性，胃不好的人不宜多食用
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱