酱烧鲤鱼
[主料]
鲤鱼：一条
[辅料]
圆葱：一个
[配料]
豆瓣酱：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[酱烧鲤鱼的做法步骤]
1、鲤鱼洗净，挑出鱼线，我不会整根抽，是片好后一点点抽的。葱姜蒜切好备用。
2、油开后，放入葱姜蒜，稍炸，然后加入豆瓣酱，炸出酱香味。
3、闻到酱香味后，把酱弄到锅的一边，鲤鱼放进油中稍炸，然后再把鱼翻过来再炸下另一面。
4、等两面等炸好后，加入没过鱼身3三分之二的水，大火烧，十五分钟后加入圆葱。
5、十五分钟后改成小火收汤
6、最后出锅，当时以为汤多用了一个盆盛，可是吃时感觉盆既不好看，吃起来也不方便，又换成大盘，漂亮多了，可是又激动的忘了拍下来。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱