荷包蛋溶豆
“ 看到网上的，学着做。适合给小宝宝吃。酥香美味。我一个半小时做完，小孩吃完都不到一分钟。”
[主料]
鸡蛋：1个
酸奶：16g
奶粉：（蛋白）10g
[辅料]
奶粉：（蛋黄）5g
玉米淀粉：5g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[荷包蛋溶豆的做法步骤]
1、酸奶16克加奶粉10克，搅匀。
21、个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
3、蛋清打发至大泡加5克生粉，继续打发。
4、打发至尖角。
5、全部放入酸奶糊。
6、翻拌匀。（上下翻拌）
7、装入裱花袋。
8、剪个小口子，慢慢挤入刷油的烤盘上。开全火，90度烘烤。
9、蛋黄加5克奶粉，拌匀。
10、装入裱花袋。
11、蛋白烤10分钟左右，把蛋黄液剪个小口子，挤入蛋白中间。90度继续烤1小时30分钟，烤至酥脆。
12、剥下来，开吃。
[小窍门]
有油纸会更好。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 小吃 下午茶