酱肘子
[主料]
肘子：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
冰糖：适量
黄豆酱：1勺
酱油：适量
蚝油：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：酱香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[酱肘子的做法步骤]
1、肘子洗净下锅焯水。
2、捞出冲洗干净。
3、起锅烧油下入葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，冰糖。
4、炒出香味。
5、放黄豆酱，生抽。
6、放耗油，老抽。
7、放料酒。
8、加水煮开，放盐。
9、肘子和煮好的汤一起放入压力锅中，压半个小时。。
10、熟了。
11、倒入炒锅大火收汁。
12、出锅了。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐