红烧狮子头
[主料]
夹心肉：300克
荸荠：12个
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
老抽：适量
糖：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
黄酒：适量
鸡蛋：1个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧狮子头的做法步骤]
1、材料图。五花肉、莲藕、葱、姜） 荸荠
2、荸荠切小丁，加入鸡蛋，食盐、生抽、料酒、白糖、鸡精，葱姜末、老抽，耗油，顺同一方向搅拌均匀。
3、锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。
4、将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水没过肉丸，大火烧开，烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到汤汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱