山寨版东北酱大骨
[主料]
大骨：适量
[辅料]
小葱：适量
[配料]
甜面酱：适量
盐：适量
生姜：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
料酒：适量
白糖：适量
老抽：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：一天
难度：简单
[东北酱大骨的做法步骤]
1、准备大骨适量，放入凉水中浸泡，多次清洗去除血水后备用
2、高压锅开小火，加入适量的甜面酱炒香后加盐、老抽、生抽、白糖炒匀后加入清水，大火煮开备用
3、将大骨放入清水中大火煮开后，将大骨焯水
4、大骨直接放入高压锅中，加入适量的料酒、干辣椒，大火烧开后转小火3分钟后关火（锅盖不打开）
5、焖制一天后，开小火，稍煮5分钟后开大火，煮5分钟后关火，待高压锅减压阀落下后将大骨取出
6、山寨版的东北酱大骨出锅啦
[小窍门]
1、、大骨浸泡出血水后备用
2、、大骨煮制前需焯水使用
3、、早上煮好后，过火开锅继续焖，晚上食用前重新开锅烧一下即可食用（方法简单，易学）
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜 东北菜