香卤鹌鹑蛋
“ 鹌鹑蛋个头虽小，但是营养丰富。”
[主料]
鹌鹑蛋：400克
[辅料]
花椒粒：适量
八角：1个
桂皮：1小块
香叶：1片
茴香：适量
生抽：半勺
老抽：几滴
冰糖：4粒
口味：五香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[香卤鹌鹑蛋的做法步骤]
1、鹌鹑蛋清水寖泡清洗干净。
2、电饭煲内胆中放入几张纸打湿。
3、放入鹌鹑蛋。
4、内胆坐入电饭煲中，开启蒸煮功能。
5、准备香料。
65、分钟后电饭煲滴声响起，蛋已经熟透了，取出放入菜篮子里，轻轻晃动篮子，鹌鹑蛋均匀的破裂。
7、轻松的剥掉外皮就可以了。
8、准备生抽，老抽，盐混合。
9、电饭煲重新加1碗清水，煮开。
10、倒入鹌鹑蛋腌制一晚就可以了。
12、吃的时候加热一下即可。
[小窍门]
香料加水煮开，放入鹌鹑蛋腌制至少2个小时入味才好吃。
使用的厨具：电饭煲
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