铜锣烧
“ 感谢诗心的方子！”
[主料]
低筋粉：120克
[辅料]
豆沙：适量
[配料]
白砂糖：40克
牛奶：45克
鸡蛋：3个
盐：1克
泡打粉：1克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[铜锣烧的做法步骤]
1、鸡蛋打入盆里，用电动打蛋器充分打发的过程中，分三次加入细砂糖
2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀；低筋面粉、盐、泡打粉混合、过筛，倒入牛奶鸡蛋液中用刮刀翻拌均匀，静置十五分钟
3、取平底锅放在火上烧热，用勺子盛适量面糊倒入锅中
4、小火加热直至表面起大气泡并逐步凝固时，翻面用小火继续煎约半分钟即可
5、将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼好了（豆沙是预先准备好的）
使用的厨具：搅拌机、蒸锅、平底锅
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