腊肉芋头糕
[主料]
芋头：一个
米粉：一小碗
[辅料]
炸酥花生米：100克
腊肉：100克
葱：3根
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[腊肉芋头糕的做法步骤]
11、、米粉加适量水搅匀，水不要太多，刚好能调成糊状就行。
22、、芋头和腊肉切成小块。葱白和葱叶分别切葱花。
33、、炒锅上火，油温热后下腊肉煸炒。
44、、腊肉炒熟后放入葱白煸炒出香味。
55、、放入芋头煸炒。
66、、芋头炒干水份后放入米粉和花生米拌匀。
77、、把拌好的芋头盛出放入盘中。
88、、把盘中的芋头入蒸锅蒸熟。
99、、用牙签试试，芋头熟后撒上葱叶再蒸一分钟即可出锅。
1010、、凉后切成片就可以吃了。
[小窍门]
1、、米粉的比例是糯米粉与普通米粉1：1混合。
2、、水不要太少也不要太多，少多都会影响成形，这次做水放少了有点散。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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