家常菜~开阳西葫芦
[主料]
西葫芦：1只
[辅料]
开阳：1小把
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
[调料]
黄酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[开阳西葫芦的做法步骤]
1、开阳(虾米)用黄酒浸泡1小时。
2、西葫芦、胡萝卜切象眼片。葱薑切末。开阳捞出备用。
3、油锅爆香葱姜。
4、放开阳炒片刻。
5、先下胡萝卜片炒一会。
6、再下西葫芦片、盐，一起翻炒。
7、锅里出汤了便加鸡精炒匀装盘。
[小窍门]
大火快炒，西葫芦炒太熟影响口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜