红薯豆沙糯米球
“ 年前，公婆回老家，回来时，老家人给了一大袋自己种的红薯，结果，那段时间，家里餐桌上天天都有煮熟的红薯。一开始，我、老公和女儿还图新鲜吃些，可到后来，只有公婆老两口还吃的当津津有味，其它人是一点也碰它了。
  那天，女儿说，想吃我做的紫薯饼了，于是，赶紧上街买紫薯去，结果，奇了怪了，转了附近的市场和超市，都没发现紫薯的影子，在打道回府的路上，突然想到用家里的红薯来做，说不定女儿一样会喜欢，还可以消灭一些红薯。
 回家后，马上实施，在最后准备煎炸时，又改了主意，因为，都说油炸食品吃多了不好，那么就改一改方式，采用蒸的方式，既能吃得食材的原滋原味，又能让女儿吃到更健康的食物，一举两得。”
[主料]
红薯：1个
[辅料]
糯米粉：100
豆沙馅：7勺
[配料]
白糖：4勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[红薯豆沙糯米球的做法步骤]
1、红薯一个，去皮，切薄片。
2、将红薯片放入蒸锅内，大火蒸十分钟。
3、待煮熟后，取出，捣成红薯泥。
4、在红薯泥中加4勺白糖。
5、再加100克糯米粉，拌匀，和成面团。
6、取适量面团，团成苹果大小的球状。
7、用手压扁，包入1勺豆沙馅，以包汤圆的方法包好，并滚圆。
8、将红薯球将入面包糠中，均匀粘上面包糠。
9、重复6、7、8步骤后，将所有包好的红薯球摆放入蒸盘中。
10、上蒸锅，待上汽后，将蒸盘放入。
11、中火蒸十五分钟，即可端出食用。
[小窍门]
没有面包糠的，可用芝麻代替。
使用的厨具：蒸锅
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