冬瓜排骨汤
[主料]
排骨：适量
冬瓜：适量
[辅料]
生姜：适量
葱花：适量
[调料]
料酒：适量
食盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜排骨汤的做法步骤]
1、首先我们将买回来的排骨放清水里泡十几分钟左右、这样的目的呢是可以去除排骨里的血水。
2、然后冬瓜洗净把中间的挖掉去除。
3、像这样。
4、切成块备用。
5、姜切片。
6、先将排骨焯水捞出沥干、然后准备好砂锅把焯水好的排骨放进去、加入水、放入切好的姜片料酒、大火烧开转小火慢炖二十分钟。
7、炖好二十分钟左右后加入前面切好的冬瓜在炖十分钟。
8、最后放入葱花、盐、鸡精调味即可。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜