萝卜缨汤-小时候妈妈常做的汤
“ 很喜欢这个汤，虽然在日志里发了一次，还想加在菜谱里。但我发现大家并不太喜欢这个汤哦。在我们四川家乡那里，这个汤比较常见”
[主料]
萝卜缨：300克
[辅料]
葱花：适量
蒜：适量
香菜：适量
[配料]
盐：适量
食用油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[萝卜缨汤的做法步骤]
1、所有材料
2、锅内烧开水，把萝卜缨放里面煮得六七成熟捞出
3、切细，用手挤出水份，萝卜缨也自然被挤成团啦
4、锅内放油，放入蒜炒香后加入大碗水，水开后放入萝卜缨团。放入盐，香菜，葱花。
5、很简单的一道汤。可以上桌啦
[小窍门]
萝卜缨生的拿手上有刺刺的感觉，煮熟后很细腻。
萝卜缨子即萝卜菜的茎和叶，有开胃、止泻、止痢的作用。民间夏季常用干萝卜缨子加油盐作汤，健胃消食，帮助消化，并能防治肠炎、痢疾。萝卜菜于地上长老开花结子，地下萝卜自空，湖南称为“窖萝卜，全株阴干，治肠炎、痢疾良效，越陈越好。（清异录》载：“其家自 先世多留带茎萝卜，悬之檐下，有至十余年者；每至夏秋有病痢者，煮水服之，即止。愈久者愈妙.
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹