鸡蛋灌饼
“ 这次做鸡蛋灌饼，和面的时候我加入了一小勺酵母，起到了很好的效果，做出来的鸡蛋灌饼饼皮更酥脆。”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
盐：适量
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、面粉放入适量酵母粉。
2、面粉用温水合成柔软的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
3、醒好的面团分成小剂子.
4、取一份小剂子，擀成长薄片。抹上食用油，均匀撒上少许食盐。
5、从一遍卷起。
6、卷好的剂子竖起，轻轻压扁。
7、擀成薄饼
8、放入平底锅
9、煎至饼分层，用筷子在饼边破开，灌入打好的鸡蛋。
10、灌好的饼小火煎至两面金黄即可
11、饼皮金黄酥脆，鸡蛋软嫩
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐