干锅香辣虾
[主料]
基围虾：半斤
藕：一节
土豆：一个
辣椒：适量
蒜叶：适量
香菇：适量
[辅料]
豆豉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[干锅香辣虾的做法步骤]
1、把土豆切丝炸成薯条，做法参见我的薯条食谱。把藕切片或切丝过油后备用。
2、切好蒜叶和香菇备用。
3、把虾清洗好，切头去尾，去肠线，过油，炸至金黄备用。
4、热锅，加油，加入葱姜蒜煸香后，加入豆豉青椒、香菇、胡萝卜等进行爆炒。待其他食材基本熟了的时候，将虾和薯条、藕丝加入拌匀，根据自己的口味加入盐、胡椒等调料就行。
5、好了，出出锅了，用的手机拍的，质量一般。不过菜的味道很好的，朋友每次来蹭饭都要点这道菜，3个人，两斤虾都挡不住，只能靠薯条他们撑撑场面了……来试试吧！
[小窍门]
薯条、虾子和藕过完油后要放在吸油纸上 把油吸掉点。
虾子我是抽完肠线直接劈开的，嫌麻烦就把肠线抽了就行。
预告：天气热了，下次做凉拌木耳。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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