糖醋排骨
“ 酸酸甜甜 一口吃下去 肉汁四溢。”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
葱：少量
姜：适量
[调料]
冰糖：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
盐：适量
香醋：适量
芝麻：少量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨冷水下锅，加入姜片、料酒焯出血沫。
2、控干水分下锅，煎至两面金黄。
3、锅烧油，下入冰糖，炒糖色到冒泡。
4、倒入排骨，加开水，少许盐，白胡椒粉，3勺香醋。
5、扣盖煮30分钟，再加10个冰糖，1勺香醋。
6、大火收汁，撒芝麻即可。
[小窍门]
注意糖不要炒焦了哦。
使用的厨具：炒锅
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