豆沙月饼
“ 对于做月饼,已经准备了好长时间,月饼模子终于到货了,就拿起勇气试一把,做起来还不难,至少比看起来要容易很多.....”
[主料]
面粉：200克.
转化糖浆：150克
玉米油：50克
奶粉：10克
枧水：2克
[辅料]
豆沙馅：适量
鸡蛋：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙月饼的做法步骤]
1、准备好材料,称出备用。
2、把转化糖浆.玉米油.枧水搅拌均匀加入面粉和成团。
3、把面饼称重好。
4、豆沙馅团成球。
5、把面饼按一下。
6、放入豆沙馅。
7、包好。
8、月饼模具卡好花片。
9、把包好的圆球放入。
10、烤盘铺锡纸,直接按到烤盘上。
11、喷水放入烤箱,上下火200度烤5分钟定型后拿出刷蛋液继续烤18分钟。
12、月饼就烤好了,放凉后密封2天,回油后就变软了。
[小窍门]
其实枧水就是食用碱1:3水兑出来的,主要是让月饼上色好.
使用的厨具：电烤箱
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