梅菜扣肉
[主料]
五花肉：适量
梅干菜：适量
[辅料]
蜂蜜：适量
米酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
姜：适量
大料：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、一块五花肉加姜片煮三十分钟。
2、梅干菜温水泡20分钟。
3、肉皮扎孔。
4、涂抹一层蜂蜜。
5、抹一层米酒。
6、抹一层老抽。
7、皮朝下进油锅小火煎至金黄。
8、切片。
9、每片肉均匀抹一层生抽摆放碗里。
10、上面铺一层泡好的梅干菜。
11、上锅蒸半小时。
使用的厨具：蒸锅
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