九层塔炒鸡肉芦笋
“ 刚从国内回来那会，院子里的九层塔长得可好了，所以就想着法尽量多用它来炒菜。现在已经是深秋，所以长势显然不如那时。
经常有人问什么叫九层塔，看看来自网络的介绍吧：
九层塔也叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭；潮菜中又名“金不换” 九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区
九层塔的药理作用：疏风行气，化湿消食，活血，解毒。治外感头痛，食胀气滞，脘痛，泄泻，月经不调，跌打损伤，蛇虫咬伤，皮肤湿疮，瘾疹瘙痒。（内容来自网络）”
[主料]
鸡肉：适量
芦笋：适量
洋葱：适量
[辅料]
九层塔：适量
[配料]
橄榄油：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
烧烤酱：适量
口味：香草
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[九层塔炒鸡肉芦笋的做法步骤]
1、烧热锅倒入适量橄榄油，将洋葱放入。
2、略炒片刻放入芦笋一起翻炒。
3、调入少许盐炒均匀后盛起备用。
4、锅里继续倒入少许橄榄油，将腌好的鸡肉放入。
5、大火炒至变色，加入少许生抽白糖。
6、再将盛起的洋葱芦笋重新倒入。
7、翻炒均匀后把九层塔放上。
8、再加入一小勺XO酱。
9、只需继续炒片刻即可熄火上碟。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜