蛤蜊炖蛋
[主料]
蛤蜊：8只
鸡蛋：2枚
[辅料]
水：适量
生抽：适量
麻油：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蜊炖蛋的做法步骤]
1、蛤蜊洗净；
2、将蛤蜊倒入沸水中烫一下，直到贝壳张开；
3、将蛤蜊捞出，排放在盘中备用；
4、鸡蛋2枚；
5、用筷子打散；
6、将已经冷却的烫蛤蜊的水倒入鸡蛋液调匀；
7、将鸡蛋液过筛，倒入盛放蛤蜊的盘中；
8、用保鲜膜将蛤蜊蛋液包好，放入锅中隔水蒸；
9、蒸好了；
10、加入1勺生抽、几滴麻油、适量葱花调味，完成。
使用的厨具：炒锅
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