核桃红糖饼干
“ 这个饼干操作简单，材料实在，味道和口感都很棒，强烈推荐。
材料：核桃80克  无盐奶油65克  红糖50克  蛋液30克  低粉170克
做法：”
[主料]
核桃仁：80克
无盐奶油：65克
红糖：50克
低粉：170克
[辅料]
蛋液：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[核桃红糖饼干的做法步骤]
1、材料图。
2、黄油切块软化，加红糖打到蓬松，注意红糖要没有大颗粒。分次加入蛋液，搅打均匀。
3、面粉过筛入盆中。
4、用刮刀稍拌后加入核桃。
5、用手团成面团。
6、整形成长方体。
7、用油纸包好放冰箱冷藏2至三小时，面团会变硬到方便切片。
8、取出切片。摆于烤盘中。
9、烤箱提前180度预热，饼干放在中层，约15分钟，上色均匀出炉即可。视情况，后期可以加盖锡纸护色。
[小窍门]
1、、红糖搅打之前要将大粒弄碎，要不然不好打开。
2、、核桃不用提前烤熟。
3、、有大粒坚果的切片饼干，面团要冷藏充分，要不然不好切。
4、、饼干的厚度在0.8至cm之间最好，要尽可能切均匀。
5、、烘烤时间和温度做为参考，因为它会受饼干大小，烤箱特性的不同而不同。初次做时要注意观察。
使用的厨具：其它、打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙