豆豉煮柚子皮
“ 有时候买了柚子，不想浪费皮，削一点来做菜，小时候经常吃，柚子皮处理后本身味道淡淡的，口感有点特殊，我倒是从小不排斥这个味道。加上豆豉有豆豉香，成果黑乎乎的，看你能不能接受就是了。”
[主料]
柚子皮：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
豆豉：适量
酱油：适量
口味：原味
难度：未知
[豆豉煮柚子皮的做法步骤]
1、柚子皮去掉黄色外皮，切小块。
2、放锅里烧水煮，煮到有点透明。
3、捞出来，挤干水，目的是去除苦味。
4、然后放清水泡着，一天半天都可以，试下没有苦味就可以了。有的话就再挤一次。
5、准备好蒜和豆豉。
6、柚子皮挤掉水。不用挤太干。
7、热锅冷油下蒜。
8、倒入柚子皮，三下两下，油被吸光了，所以不需要多油，要不然会导致吃进去太多油。
9、加盐酱油豆豉，翻匀，然后加点水下去煮，加水是因为倒下去的酱油一下被吸光了，加点水让大家都有。
10、炒匀出货吧，反正本来就是熟的，关键是让味道均匀。
[小窍门]
丑是丑了点，味道有点特别，不妨一试。
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐