蜂蜜小面包
[主料]
高筋面粉：200克
低筋面粉：50克
即发干酵母：3克
盐：3克
奶粉：8克
蜂蜜：38克
蛋液：25克
牛奶：115克
黄油：25克
[表面装饰]
杏仁粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[蜂蜜小面包的做法步骤]
1、将所有材料，除了牛奶和黄油外，混合搅匀。然后倒入牛奶，启动“和面”功能。
2、在面团成形前最好不要离开面包机，随时观察面团的变化，待面团成形，用手捏一下，如果面团湿粘，有少量面粉粘在手上，表示水量适宜。
3、继续揉，至面团具有延展性。
4、放入黄油，继续揉。
5、待面团与黄油充分融合、面团表面光滑，就可以检查一下。
6、能够拉出大而薄的膜，破开的洞周围是锯齿状的，就是扩展阶段了，就可以做小面包了！
7、将面团整好形，放入面包桶内进行发酵至2倍大，我就用了室温，也可以选择“发酵”功能。
8、将发酵好的面团取出，按扁排气，分割成45克一个的小面团，滚圆。
9、将整好形的小面团放入纸模内。
10、二次发酵至九分满，烤箱180度预热，面团表面刷蛋液，撒上杏仁粉和杏仁片。
11、将面团放入预热好的烤箱内，烘烤15分钟。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 面包