虎皮青椒
[主料]
青椒：200g
[辅料]
油：适量
蒜：适量
生抽：适量
醋：适量
盐：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虎皮青椒的做法步骤]
1、原料图，青椒洗净、蒜去皮备用。
2、将青椒的籽去掉，蒜切末。
3、把生抽、醋、糖、盐加水调成料汁。
4、起油锅。
5、下青椒小火煸炒，用锅铲按压划圈。
6、炒至两面起虎皮纹，盛出备用。
7、重新下油，小火爆香蒜末，下调好的料汁。
8、加水烧开。
9、下煸好的青椒。
10、炒匀后大火略为收汁即可。
[小窍门]
煸炒的时候，用锅铲按压划圈可以让青椒受热更均匀。
使用的厨具：炒锅
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