紫薯蛋糕
[主料]
低粉：60克
鸡蛋：两个
紫薯泥：30克
[辅料]
玉米油：15克
白糖：30克
柠檬汁：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[紫薯蛋糕的做法步骤]
1、原料图
2、将紫薯蒸熟后捣成泥
3、将蛋白蛋黄分离
4、蛋黄中加部分糖，玉米油，紫薯泥混合均匀
5、再加入过筛后的低粉切拌均匀
6、蛋白加上几滴柠檬汁，分三次加糖打至硬性发泡
7、取三分之一的蛋白倒入在蛋黄糊中切拌均匀
8、切拌好后再倒回到蛋白中，再次翻拌均匀（不要划圈）
9、将拌好的蛋糕糊倒入模具中震一下
10、烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（根据自己的烤箱来调整温度，可用牙签检验是否烤熟）
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙