火腿蛋炒饭
“ 洁白的大米、淡黄的小米，金黄的鸡蛋、橙红的胡萝卜、这样一份火腿蛋炒二米饭，淋入鲜美的蚝油，给平凡的炒饭来次明艳清新版滴变身，再次感觉如春天般鲜艳的味道吧！”
[主料]
二米饭：1小碗
火腿：50克
鸡蛋：2个
[辅料]
胡萝卜：40克
洋葱：40克
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：1/2勺
鸡精：1/4勺
蚝油：1大勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[火腿蛋炒饭的做法步骤]
1、火腿切丁。
2、胡萝卜洗净，去皮切丁。
3、洋葱洗净，切小丁。
4、鸡蛋打散，加入料酒，搅匀。
5、锅中放适量油，油热后放入鸡蛋液，用筷子拨散，炒熟后盛出。
6、锅中放适量油，油热后放入洋葱丁，略炒。炒出香味后放入胡萝卜丁，翻炒至熟。
7、放入米饭、黄瓜丁、盐、鸡精，翻炒均匀。
8、再放入火腿、鸡蛋，翻炒，放入蚝油，翻炒均匀后盛出装碗即可。
[小窍门]
1、、这道炒饭色彩重在清新，所以尽量不要放酱油或生抽等重色的调味品，蚝油的颜色虽然看上去深，但是配到菜饭中并不明显。
2、、放入米饭后要不断地翻炒，将饭完全炒散，这样外形和口感都会更加好。
3、、二米饭即大米和小米混合后蒸好的米饭。
使用的厨具：炒锅
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