草莓夹心蛋糕
“ 俺家竹子说这是我做的最好吃的一款蛋糕,听了高兴哦...还有我换的量杯和量勺在这款蛋糕上有了用武之地,真的比称量要省事的多呦....这个蛋糕口感特别细腻，柔软，只是我在把它从烤盘中往外拿时，没做好，外型不够好看。不过这个方子特好，我也忘了是从哪里来的了。。。。”
[蛋黄糊]
蛋黄：8个
糖：4大勺
玉米油：2个四分之一
牛奶：2个四分之一杯
面粉：2个二分之一杯
[蛋白糊]
蛋白：8个.
白糖：2个四分之一杯
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[草莓夹心蛋糕的做法步骤]
1、把蛋清和蛋黄分开。
2、把牛奶.玉米油.白糖加入蛋黄中搅拌均匀,筛入面粉。
3、搅拌均匀,不能有没搅开的面粒。
4、蛋白一开始加入一勺白糖用打蛋器打发到有泡时再加入剩下的白糖。
5、打发到筷子树立不倒就好了(这个方法特别适合刚开始学做蛋糕的用)。
6、把打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀。
7、把烤盘擦上黄油(刷植物油也可)。
8、把拌好的蛋糕糊到入烤盘中,上面撒熟黑芝麻。
9、上下火160度20分钟时加盖锡纸,然后再烤10分钟.蛋糕出炉。
10、蛋糕凉透后,切块,当中加入草莓酱,草莓加心蛋糕就可以吃了...
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶 学生