蛋白虾丸
[主料]
虾仁：适量
鸡蛋清：适量
[辅料]
小香葱：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋白虾丸的做法步骤]
1、虾去壳洗干净，剁成虾泥
2、小香葱洗干净切末，在放入虾泥中一起搅拌，加入盐、料酒、鸡精搅拌均匀
3、再把搅拌好的虾泥放入容器中在倒入鸡蛋清
4、锅中水烧开下入虾泥蒸熟
5、把蒸好的虾从容器中取出装盘
6、在锅中加入高汤、盐、鸡精和水淀粉勾芡
7、把芡汁浇在虾丸上，洒上葱花即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜