酸辣土豆丝-我的最爱
“ 酸辣土豆丝是我的最爱，因为自己不会做，每次去饭店都要点这个。。
酸酸的，辣辣的，最关键的是脆脆的。
这个是我第一次成功的把酸辣土豆丝做成脆脆的哦，哈哈。
因为偶的厨艺不咋滴，所以，有点手忙脚乱。在炒的时候还要边拍照，着实有点困难。”
[主料]
土豆：1个
[辅料]
青椒：2个
红椒：1个
蒜：2瓣
[配料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、土豆削皮，切丝。这个是土豆丝能炒的脆脆的关键一步，一定要很细很细的土豆丝，才更容易炒脆，要不就是粉粉的那种感觉。
2、土豆丝用盐水浸泡，去掉淀粉。
3、青椒 红椒切丝，再加一个蒜，炒起来会更香。
4、这个是洗过之后的土豆丝，非常干净哦
5、接下来就是大火炒了。先放青椒等辅料，然后放入土豆加醋，盐，鸡精等调料关键一，油不能太少关键二，炒的动作要快，放调料最好一次到位大概炒个二分钟，等土豆变成半透明状就可以出锅了。
6、这个是偶的成品啦。最最关键的是，这个土豆丝 吃起来酸酸，脆脆的。(*^__^*) 嘻嘻……，老公说味道不错，就是对他来说辣了一点。。还有他说偶做的菜卖相太差啦。呵呵，我还在学习中嘛~~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 快手菜 川菜 午餐 晚餐