孜然小烧卖
“ 在资源匮乏国家，只能到处找替代品。没有糯米就用大米做代替，粘度也不错~~~~~”
[主料]
大米：100g
麦仁：50g
胡萝卜：1个
包菜：4片
面粉：100g
盐：适量
孜然粉：适量
水：适量
口味：孜然
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[孜然小烧卖的做法步骤]
1、大米和麦仁倒入锅中洗净。
2、胡萝卜削皮，洗干净，去头尾，切成丁。
3、把切好的胡萝卜丁倒入锅中。
4、包菜洗干净。
5、手撕成小片，倒入锅中。
6、加入适量水。
7、撒入盐和孜然粉。
8、搅拌均匀，盖上盖子煮饭。
9、煮好的米饭。
10、盛出晾凉。
11、面粉倒入盆中。
12、加入开水，用筷子搅成絮状。
13、温度凉了以后，再揉成面团，醒10分钟。
14、分多次将面团搓成条状。
15、切成均匀的剂子。
16、每个剂子都沾上面粉。
17、剂子压扁，擀成烧卖皮。
18、将饭放在烧卖皮中间。
19、左手虎口圈住所有圆边，轻压，使其收口。
20、将包好的烧卖放在笼屉中，撒上些黑芝麻做点缀。
21、冷水上锅，大火10分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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