剁椒鲫鱼
[主料]
鲫鱼：一条
青剁椒：适量
红剁椒：适量
[辅料]
油：适量
蒜：适量
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
[配料]
盐：适量
豉油蒸鱼：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[剁椒鲫鱼的做法步骤]
1、原料备用。
2、鲫鱼一条，收拾干净从中间切成两片备用。
3、加上盐、料酒，抹匀，腌制半个小时，然后冲洗干净。
4、腌好的鱼头，冲洗干净，摆盘，放入葱丝，姜丝。
5、将蒜、姜、剁成末，和两种剁椒放在小碗内。
6、加入适量的蒸鱼豉油混合均匀。
7、将第6步中的辣椒均匀的抹在鱼身上，
8、开水上锅.
9、蒸10分钟。
10、最后撒上葱花，淋上少许热油即可。
使用的厨具：蒸锅
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