八鲜炒面
“ 瞎起的名称。太多的食材：六素一荤加上生抽就是八鲜了.”
[主料]
面饼：三个
[辅料]
香干丝：少许
春笋丝：少许
绿豆芽：洗净一小把（去根）
小青菜：洗净一小把
榨菜丝：少许
香菇丝：少许
肉丝：少许
[配料]
植物油：两勺
生抽：两勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[八鲜炒面的做法步骤]
1、绿豆芽去根洗净，一小把。
2、小青菜洗净，一小把；榨菜、香菇丝各少许。
3、面饼，三个。
4、煸炒好的肉丝，少许。
5、香干、春笋丝各少许。
6、坐锅热油约一勺。
7、倒入春笋和香干丝煸炒。
8、加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。
9、加入榨菜、香菇丝拌炒。
10、加两勺生抽拌匀。
11、将这些菜暂时盛入碗。
12、倒半锅热水，在水没有大滚之时下面条最好，这样不容易夹生。
13、下面条煮软后。
14、煮软后捞出冲凉。
15、重新倒油约一勺。
16、放面炒一炒，加菜拌匀，滴入香油即可。
17、出锅装盘，趁热吃。
[小窍门]
1、，炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢，下锅一烫就可以了。如果不是蒸面，煮时必须煮透。
2、，煮面时可以滴几滴油，可以防止粘连；还可以加一点食盐，一是可以入味，二是可以防止溢出。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜