韩式土豆酱汤
“ 韩国土豆汤,以猪脊骨、土豆、干菜为材料熬炖而成。土豆酥烂，汤味鲜辣，香味浓郁。
韩国人好酒，在酒后喝这个汤，胃里会感觉很舒服。其中土豆从里到外都渗有脊骨的味道。
此汤用于早晨解酒或大夏天或天气变冷的时候用于夜宵、酒餐等。
所以韩国土豆汤店是24小时经营的。又因为价格实惠又很实在，是韩国劳动人民最喜欢的食物。
在韩剧中经常看到这样的场景，有钱公子被家境不好的女孩带到土豆汤店，很惊讶会有这样的食物，韩国有钱人不吃此类食物，因为骨头很大，要用手拿着啃才有滋味，对于谈恋爱搞对象的男女最好不要一起吃，因为很容易吃像难看。
不过看着一块块的猪脊骨浸在红色的汤中，周围的土豆和蔬菜也在向你招手，那种大口吃肉的快感很让人过瘾，也就不讲啥形象，一饱口福才是最重要的哈！！”
[主料]
土豆：2个
猪脊骨：500克
[辅料]
白菜帮：100克
[配料]
蒜瓣：6个
生姜：适量
大葱：2根
料酒：15毫升
芝麻粉：5克
辣椒粉：5克
韩国辣酱：30克
酱油：15毫升
韩国烧酒：15毫升
盐：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[韩式土豆酱汤的做法步骤]
1、脊骨洗净焯烫一下，土豆去皮清水浸泡。
2、锅中加入清水放入3个蒜瓣和姜片。
3、放入猪脊骨。
4、加入料酒煮上30分钟左右。
5、葱切段，土豆切块。
6、把土豆和菜帮焯烫一下。
7、把脊骨汤中的蒜瓣和姜片捞出不要。
8、再放入土豆和菜帮。
9、煮上20分钟后，加入葱段。
10、再加入烧酒。
11、加入辣椒酱。
12、加入辣椒粉。
13、加入蒜末。
14、加入熟芝麻粉。
15、再加入酱油。
16、加入盐。
17、煮上10分钟即可关火。
[小窍门]
其实这道汤还少了一位材料--苏子叶，我们这没有，不过这样味道还是很棒，非常香浓。
如果你可以买到，那就一定要加入，才会是正宗的土豆酱汤。
使用的厨具：煮锅
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