香脆葱油饼
[主料]
面粉：200克
开水：120克
冷水：40克
[辅料]
油：2克
面粉：8克
盐：3克
葱末：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香脆葱油饼的做法步骤]
1、准备原料。再把油2克，面粉8克，盐3克，葱末，全部倒入碗中，搅拌均匀制成油酥备用。
2、面粉倒入开水搅拌成絮状。
3、再倒入冷水揉成团，醒半个小时。
4、分成剂子。
5、取其中一份擀长。
6、抹上油酥。
7、顺侧边卷起。
8、再从头向尾卷起成圆形。
9、压扁擀薄。
10、锅中涂层油。
11、烙至两面金黄即可。
[小窍门]
手上抹点油，可以防止面团粘手。
饼擀的越薄，口感越脆。
使用的厨具：其它、电饼铛、电磁炉、不粘锅、平底锅
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