干豆角蒸肉
“ 这是一道老少皆宜的一道菜。
特点：肉质软烂、口感丰富、肥而不腻。”
[主料]
五花肉：500g
[辅料]
干豆角：40g
[配料]
黄酒：6勺
老抽：4勺
生抽：4勺
腐乳汁：4勺
玫瑰腐乳：1块
白糖：2勺
蚝油：1勺
十三香：适量
姜片：适量
青蒜碎：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一天
难度：简单
[干豆角蒸肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切成大块放入除青蒜碎外的所有调料拌匀腌制1天
2、干豆角泡软后洗净备用
3、干豆角拌进酱汁中与肉一起腌制30分钟
4、五花肉皮朝下放在碗里，上面铺上干豆角，蒙上保鲜膜，放进蒸锅中蒸2小时
5、肉蒸好后撇去上面的浮油散点青蒜碎就完成了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐