萝卜干炒鸡蛋
[主料]
萝卜干：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
醋：适量
豆粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[萝卜干炒鸡蛋的做法步骤]
1、把萝卜干洗干净切料，鸡蛋破壳放进碗里，加一勺豆粉，几滴米醋，打均匀，加醋可以让鸡蛋更嫩更香，加豆粉可以使鸡蛋和萝卜干不容易散。
2、放点油把萝卜干炒一炒。
3、炒好的萝卜干推到锅边，锅里再放多点油烧热，倒进打好的鸡蛋快速炒开。
4、炒开的鸡蛋混着锅边的萝卜干炒好，加点豆瓣酱。
5、快速混着炒香。
6、带点辣味的萝卜干炒鸡蛋就炒好了。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱