炒家乡肉
[主料]
猪肉：适量
青椒：适量
干辣椒：2个
大蒜头：适量
豆豉：适量
姜：适量
淀粉：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
米酒：适量
老抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[炒家乡肉的做法步骤]
1、准备好食材。
2、猪肉切成薄片、青椒斜切成片、干辣椒和大蒜头切成末、姜切成丝。
3、猪肉加淀粉和少许油抓匀腌一会儿。
4、起锅烧油，油七成热时，下入猪肉快速翻炒变色，盛出待用。
5、另起锅烧热（不放油），下青椒、干辣椒和大蒜头煸香。
6、下入炒好的肉，翻炒均匀。
7、加盐、鸡精、蚝油、老抽、米酒调味。
8、翻炒均匀。
9、起锅装盘，好了😁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜