自制豆沙馅
“ 最近想做铜锣烧和豆沙包，但又不想买豆馅，觉得买的馅除了甜，没有一点红豆的味道，就这样我就开启了做红豆的经历，分享给大家 哈哈😄，希望对想做豆沙的 有一定帮助😯。
红豆性质温和凉爽，味道甜美，含有蛋白质、糖、脂肪、维生素、钾、磷、铁等矿物质。红豆中含有较多的原皂苷，能刺激胃肠蠕动，具有良好的利尿作用。红豆富含铁，具有补血、活血、增强体力和增强免疫力的功效。红豆含有更多的膳食纤维，可以润肠通便、降血压、降血脂和调节血糖。红豆也有很强的抑菌作用，可以帮助治疗疮和其他症状。”
[主料]
红豆：300g
冰糖：适量
[辅料]
蜂蜜：适量
植物油：适量
口味：甜香
工艺：炒
耗时：数小时
难度：简单
[自制豆沙馅的做法步骤]
1、红豆洗净 加入水浸泡 最好过夜第二天煮。
2、冰糖备用。
3、将冰糖 打成粉备用。
4、红豆上锅煮 煮到用手一捏就碎（我用的汤锅煤气煮）也可以用高压锅。
5、煮好捞出 晾凉备用。
6、捣碎 （可以用破壁机） 也可以带上一次性手套 用手捣碎。
7、锅里倒入油 加入红豆 蜂蜜 冰糖 小火翻炒 ，将水分炒出。
8、颜色慢慢发生变化，根据实际情况 ，关火。
9、装入 保鲜盒 放入冰箱。
10、用手可以捏成团 不酥。
[小窍门]
豆沙馅 因为没有放任何防腐剂，冷藏里也只能存放2-3天。 尽快食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 甜品 自制食材