珍珠蒜苔
“ 蒜苔和新鲜玉米搭配在一起，很好吃，很好看，象不象一颗颗小珍珠呢。”
[主料]
蒜苔：200克
熟玉米粒：80g
猪肉：100g
红椒：30克
[辅料]
葱：3克
姜：3克
蚝油：1勺
生抽：1勺
淀粉：1勺
料酒：1勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[珍珠蒜苔的做法步骤]
1、猪肉剁成肉末。
2、加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟。
3、蒜苔切成小段，红椒切成小粒，熟玉米粒备好。
4、葱切葱花，姜去皮切末。
5、起锅热油，加入肉末翻炒至断生变色。
6、加入葱姜，炒出香味。
7、加入蒜苔，翻炒片刻。
8、加入玉米粒和红椒，将所有食材炒熟。
9、加蚝油和盐调味，翻炒均匀即可。
[小窍门]
猪肉我习惯选用3分肥7分瘦的，带一点肥肉经过煸炒会使成品很香~如果不喜欢太油腻可以选用里脊肉来烹饪。
使用的厨具：炒锅
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