皮蛋瘦肉粥
“ 咸香可口又开胃的皮蛋瘦肉粥”
[主料]
皮蛋：两颗
咸鸭蛋：两颗
猪肉：二两
[辅料]
料酒：一勺
白糖：少许
生抽：两勺
口味：清淡
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、选择猪肉，一定要瘦肉，选好切丁，可在切之前微冻一下，这样好切。
2、将切好的肉放到小碗里，倒入一勺料酒、两勺生抽、小半勺砂糖，腌制10分钟左右
3、将皮蛋、咸鸭蛋剥好切丁
4、锅中放入适量的水、米（基本上是三大碗水，一小碗半米），放入腌制好的肉，再放入切好的皮蛋、咸鸭蛋。
5、大火熬开，撇去表面浮沫，转小火熬20--30分钟即可。
使用的厨具：汤锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐 晚餐