飞鸭胗粉丝煲
“ 鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品.
用鸭胗，鸭心，鸭肝做粉丝煲，味道不是一般好好！”
[主料]
鸭内脏：180克
粉丝：60克
[辅料]
西红柿：适量
香菇：适量
青菜心：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
葱：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
鲜抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[飞鸭胗粉丝煲的做法步骤]
1、准备好食材，西红柿与青菜心洗净。
2、鸭内脏洗净，切片。
3、粉丝用温水泡好。
4、锅里油热，放姜片，鸭内脏煸炒。
5、取砂锅，放适量清水，放下鸭内脏。
6、放2片西红柿，香菇，葱结，料酒，大火煮开，小火20分钟。
7、放下粉丝中火煮开。
8、放下青菜心煮开，捞出葱结。
9、加盐，鸡精，鲜抽，胡椒粉，葱花调味即可。
[小窍门]
喜欢吃辣的放些辣椒油，味道很好。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱