豆渣饼
“ 大豆含有双向调节功能的微量雌激素，那咱老百姓还是喝豆浆好。天然又便宜。豆浆最好自己做，豆渣我也不舍得倒了，做成了简单的豆渣饼。”
[主料]
豆渣：一份
鸡蛋：1个
面粉：2勺
[辅料]
葱花：适量
[配料]
植物油：2勺
食盐：1茶匙
口味：葱香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[豆渣饼的做法步骤]
1、豆渣一份，即做一次豆浆后剩下的豆渣
2、鸡蛋一个
3、中精面粉取用两勺
4、在豆渣中磕入一个鸡蛋，加两勺面粉
5、调成面糊后加一茶匙食盐搅拌均匀
6、再加葱花少许，喜欢多加点还可以多加。调匀。
7、平底不粘锅热油两勺，荡开
8、倒入面糊摊开
9、待面糊结成了饼，翻面继续煎烤
10、至两面都微黄，喷香即可（偶不讲究形状，早上赶时间，用铲子划拉开了就算了）
11、配上一碗咸豆浆，就是一份简单经济又营养的早餐。
[小窍门]
喜欢甜味的可以不加食盐。吃的时候沾点蜂蜜，配原味豆浆或者是甜豆浆，也别有一番味道的。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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