炒面
“ 发一个简单的炒面，很简单哦。但是吃起来很舒服。老公和儿子都很喜欢吃的。吃的快好了才想应该照张相。”
[主料]
面条：适量
[辅料]
芹菜：适量
白菜：适量
肉：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
生抽：适量
口味：葱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒面的做法步骤]
1、首先我上市场买了四块钱的面（是那种比较粗的圆的，炒面），这是三个人的份（还有点点多）我，老公，儿子。接下来是洗菜，切菜。白菜我就是撕了四片，芹菜撕了三根左右。还有肉，我用的是五花肉，上面的瘦肉我切下来一会和紫菜做汤，下面的肥肉我切丁,一会备用。还有葱切小段。
2、接下来锅里放水烧开，把面放进去煮一下，差不多快熟的时候捞起，冷水冲下沥干，放在旁边备用。（切下来的瘦肉我放了生抽，芝麻油，淀粉，放在旁边，一会做汤）
3、下面就开始炒了，１．把切丁的肥肉放过炒锅翻炒，直到出油。肉有点变色。２.放葱，炒香。３，放芹菜，继续炒。接下来放白菜，炒一会。４，放面，一边炒，（放盐，放点芝麻油，会很香）一面用铲子把面切断。直到香味出来。５，试下面，熟了就可以关火了，放鸡精，再翻炒下。就可以了。
4、做汤，直接有提过的瘦肉，我用来和紫菜做汤。１，放水放入紫菜（加点醋），烧开。２，放入肉片，再煮开。３，放盐，鸡精。试下味道。想吃辣的还可以放点辣。
[小窍门]
汤嘛，还可以用西红柿蛋汤等都可以的。面要不停翻炒，因为容易粘锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐