水煎花卷
“ 吃够了蒸的花卷，不妨改个造型水煎一下，香喷喷的，好看又好吃。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
香葱：两根
酵母：3g
白糖：5g
椒盐：少许
植物油：少许
猪油：一小块
泡打粉：1-2g可不要
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[水煎花卷的做法步骤]
1500、克面粉、3克酵母、1-2克泡打粉、5克白糖、少许猪油混合。泡打粉也可以不要。
2、一点点加入温水，揉成团后醒面15分钟，再将面团揉到光滑不粘手。酵母也可以先用温水化开，面能发得快一点。
3、发到两倍大，内部呈蜂窝状。
4、将面团擀成长方形，抹上油和椒盐，然后卷成筒状，用刀切成大小合适的块，取两个重叠，两头捏紧，朝相反方向一拧即可。锅里刷一层油，依次放好花卷，醒发到1.5-2倍大。（抱歉给花卷造型的时候忘了拍照了）。
5、开中火把底部煎出黄色的锅巴。
6、加半碗水后加盖中小火煎至水汽干，花卷熟透、底部酥脆即可。
7、撒上葱花和黑芝麻，我家没有黑芝麻，就只撒了葱花。
8、起锅了。
9、成品。
10、成品。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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