盐水毛豆
“ 毛豆中含有微量的大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。”
[主料]
毛豆：250克
[辅料]
盐：5克
茴香：2克
桂皮：2克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[盐水毛豆的做法步骤]
1、把毛豆挑拣去坏的，冲洗掉泥土；
2、剪去毛豆的两端，这样吃起来就不会太扎，而且还干净；
3、锅里加入水，水中放盐，盐要多放些，这样容易入味，放茴香、桂皮；然后开火，大火烧开转中火3、4分钟。
[小窍门]
最好放点油在水中，这样煮好的毛豆颜色绿，卖相好
使用的厨具：煮锅
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