牛肉炒苦瓜
[主料]
苦瓜：一条
牛肉：适量（已炒好）
红椒：一个
[辅料]
稻米油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[牛肉炒苦瓜的做法步骤]
1、备好食材：如图，苦瓜切成块，红椒切成薄片，牛肉备好。
2、苦瓜加入适量盐腌十分钟（去除部分苦味）洗净备用。
3、热锅冷油，下苦瓜翻炒均匀。
4、放入红椒翻炒片刻，加入适量盐及热水翻炒两分钟。
5、放入牛肉翻炒均匀，加入适量鸡精调味即可。
6、即将出锅装盘。
[小窍门]
苦瓜切成块加入适量盐腌十分钟，去除些苦味！
使用的厨具：炒锅
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